Pod pojmem minerál z výživového hlediska zpravidla rozumíme jakoukoli látku nerostného původu, která je součástí našeho jídelníčku. Můžeme je rozdělit podle množství, které bychom měli denně přijmout na makroelementy (vápník, hořčík, fosfor, chlor, sodík a draslík), které se v těle vyskytují ve větším množství a jejich doporučená denní dávka se pohybuje řádově v miligramech, a na mikrolelementy nebo-li stopové prvky (železo, jód, zinek, selen, mangan, měď a chróm), které jsou v těle zastoupeny ve velmi malém množství a jejich doporučená denní dávka se pohybuje řádově v mikrogramech.
Redakce Dr.Plaster
Vápníku máme v těle cca 1,2kg, nejvíce je ho v kostech a zubech, dále se v organismu účastní mnoha dějů, zejména reguluje pravidelnost srdečního rytmu a napomáhá správné funkce nervové soustavy. 
.jpg){kind=link}