Detoxikace organismu – jídelníček

Detoxikací se naše tělo zbavuje látek, které se do organismu dostaly především stravou, dýcháním, kosmetikou, léky aj. Tyto škodliviny se v našem těle hromadí, jelikož příjem těchto látek je vyšší než dokáže organismus vyloučit prostřednictvím vlastní samočistící schopnosti – přirozenou detoxikací. Nezbytnou součástí zdravého životního stylu je tedy pravidelná detoxikační kúra.

Během detoxikační kúry je především nutné omezit příjem látek pro organismus nežádoucích a toxických. A to především ve stravě.

Jelikož by detoxikace měla jít ruku v ruce s regenerací, je důležité, aby v jídelníčku byly zastoupeny všechny důležité složky potravy. Mezi základní složky potravy patří tuky, cukry (sacharidy), bílkoviny. Dále bychom si měli ohlídat, abychom přijímali denně dostatečný příjem vitamínů, minerálů.

Jak by měl tedy jídelníček během očisty organismu vypadat?

Z tuků bychom měli upřednostňovat kvalitní rostlinné, z živočišných především rybí tuk. Je vhodné zcela vynechat ztužené rostlinné tuky a výrobky z nich (zákusky, sušenky, křupky, ...). Tuky by měly pokrýt do 25% denního energetického příjmu.

Ze sacharidů (cukrů) vyloučíme především bílý cukr, bílou mouku a výrobky z nich. Upřednostňujeme celozrnné výrobky (ne cereální!), pokud doslazujeme, pak omezeně a vždy přírodním třtinovým cukrem, kvalitním medem nebo můžeme použít např. javorový nebo sladový sirup. Velmi důležité je dbát na dostatečný příjem vlákniny, jejíž příjem by měl být kolem 30gdenně.

Bílkoviny (proteiny) jsou také důležitou složkou potravy. Přednost dáváme rostlinným proteinům, jejichž bohatým zdrojem jsou luštěniny. Ty bychom měly jíst denně nejen jako zdroj bílkovin, ale i díky vysokému obsahu vlákniny, minerálu a jiných prospěšných látek.

Dostatečný příjem vitamínů a minerálů si zajistíme, pokud budeme podržovat pravidlo 5P, tedy pět porcí ovoce nebo zeleniny denně, budeme konzumovat celozrnné obilniny, luštěniny a kvalitní živočišné bílkoviny (vejce, tvrdé sýry, kysané mléčné výrobky, maso), a obohatíme svůj jídelníček o semínka a ořechy.

Příklad detoxikačního jídelníčku

pro ženu 170cm, 65kg, sedavé zaměstnání, v 17:00 si půjde zaběhat:

6:30 kokteil (rozmixované čerstvé jahody se zákysem + polévková lžíce chia semínek + psyllium)

9:30 jablko, hrst mandlí

12:30 polévka – brokolicový krém; hl.chod – brambory vařené v páře, losos na másle, rukola

15:30 celozrnný chléb, eidam, ½ červené papriky

19:00 zelný salát s křenem a zelenou čočkou, celozrnné pečivo